Restaurant Supervisor Pligter

Restaurant vejledere brug for mange talenter restaurant billede af Dmitry Nikolaev fra & lt; a href = 'http: //www.fotolia.com'> Fotolia.com & lt; / a & gt;

Restaurant vejledere har en bred vifte af ansvarsområder i dag-til-dag operationer, styre alt fra mad bestilling til medarbejdernes tidsplaner.Det er en tempofyldt job, og en af ​​de kræver en bred vifte af færdigheder og viden.En restaurant vejleder kunne være at planlægge en sofistikeret menu et minut og hjælpe med at løse en ulmende strid mellem medarbejdere en anden.Udover en stor viden og erfaring med mad, skal disse ledere være organiseret og i stand til at håndtere komplekse logistik.En kendskab til regnskab eller det grundlæggende i penge forvaltning er nyttigt såvel, som restaurant vejledere kan være nødvendigt at hjælpe med at overvåge den ugentlige cash flow af restauranten, samt at betale udestående regninger.

Medarbejdere

  • Restaurant vejledere er den første linje i forvaltningen af ​​medarbejderne.En vejleder typisk udfører interviews til åbne positioner og gøre ansæ

    ttelse, samt tilsyn med uddannelsen af ​​nye medarbejdere.Desuden skal de tilsynsførende disciplin og afskedige medarbejdere, og dermed være fortrolig med personale love og regler.I små restauranter, kan en vejleder til opgave at håndtere lønningslisten.Vejledere er også ansvarlige for at skabe tidsplaner og overvåge medarbejdernes timer.

Logistik og forsyninger

  • Vejledere nødt til at sikre, at restauranten har, hvad den har brug for til at fungere.Dette omfatter bestiller mad til køkken og planlægning menuer, som sker ofte i samarbejde med køkkenchefen.Restauranten har også brug for sengetøj, papirvarer, edb-udstyr, møbler, rengøring forsyninger og lignende, som alle skal bestilles forud for brug og leveres rettidigt.

Økonomi

  • Vejledere skal være bekendt med, hvis ikke styre direkte, restaurantens bundlinje.Det betyder, at kontrollere de daglige kvitteringer og sporing indkomst.Hvis dips i indtægterne er tydelige, kan det være op til den tilsynsførende til at foreslå eller ansætte planer om at bringe i flere indtægter, enten gennem kampagner eller menuen ændringer.Vejledere skal være opmærksomme af restauranten cash flow, for at sikre, at de regninger og løn kan opfyldes.

Operations

  • Vejledere er ansvarlige for at sikre, at restauranten opfylder alle kode og licenskrav, fra at handle med fødevarer inspektører, at få spiritus eller andre nødvendige licenser til renoveringer og reparationer.De kan også have til at beskæftige sig med interne stridigheder mellem de ansatte for at holde restauranten kørende, eller marken klager fra utilfredse kunder på en måde, der holder dem glade, og derved fastholde dem som kunder.

36
0
1