Sådan bestiller en bøf på en restaurant

Bøffer på grillen

Det virker som om de fleste mennesker ikke ved, hvordan du bestiller en bøf.De kender ikke forskellen mellem nedskæringer, de ikke kender forskellen på, hvordan det er kogt, og de ved ikke, hvordan bøf formodes at være forberedt.Hvis du ikke kender disse ting i virkeligheden er du gætte hver gang du bestiller.Med lidt hjælp, kan du bestille en perfekt bøf hver gang.

Instruktioner

  1. Lær nedskæringer.Dette er første skridt til at være i stand til at bestille en bøf.De fleste mennesker ved, at filet mignon (ikke udtale -t eller -g) er stærkt overvejet, men ved ikke hvorfor.Forståelse udskæringer af kød vil hjælpe.Der er mange forskellige typer af bøf, men nogle af de mest populære er filet mignon (meget magert og mørt, men med mindre smag), højreb (lidt mere fedt, mere smag), rib eye (den mest fedt og smag),og T-bone eller Porterhouse (disse består af mørbrad og strimler tyndstegen omkring T-Bone, og forskellen mellem en Porterhouse og en T-Bone er størrelsen af ​​mørbrad).

  2. vide, hvordan du kan lide det kogte.I modsætning til andre fødevarer, vil tjeneren normalt spørge dig, hvordan du kan lide din bøf kogte.Dine grundlæggende svar valg er: sjælden (uden er kogt, men indvendigt er stadig delvis rå), medium (uden er kogt mere grundigt og indersiden er kogt, men stadig lidt rød), og godt gået (uden er forkullet og indersidener helt kogt igennem).Du kan også oprette en kombination af to af disse grundlæggende valg at få din bøf kogte mellem to niveauer, for eksempel, medium sjældne.

  3. Prøv mange forskellige typer af bøf.Det er den eneste måde, at du ved, hvad du kan lide og ikke kan lide.Vær ikke bange for at prøve en sjælden bøf.Ligeledes lad ikke, hvad andre mennesker siger, forhindre dig i at prøve en, der er godt klaret.Den eneste måde at vide, hvad du kan lide, er at prøve dem alle.

  4. skelne mellem god og dårlig oksekød.Adskillige racer af kvæg producerer væsentligt bedre oksekød end andre.For eksempel er Angus Beef betragtes som en af ​​de bedste typer af oksekød rundt.Ligeledes er god oksekød normalt behandlet for et sæt lang tid, før det bliver solgt.Når du har haft god oksekød, vil du altid være i stand til at se forskel.

  5. Tilføj saucer, eller vælge ikke at.Nogle mennesker sværger, at saucer gør bøf.Dog være på vagt over for stærke saucer, der overvælde stedet supplerer de naturlige smag af kødet.Mange kendere mener, at man aldrig skal bruge saucer med god oksekød.Det er en beslutning, du bliver nødt til at gøre for dig selv.

  6. Vælg side retter.Dette vil variere fra land til land, men det er normalt en god idé at have en vis form for stivelse til at supplere dit kød.For eksempel er mange mennesker spiser nogle forskellige kartofler ved siden af ​​deres bøf.

  7. Pick en vin.Selv om mange mennesker foretrækker at drikke øl med bøf, vin er stadig den traditionelle drik til at gå med oksekød.Husk, du vælge en tung rødvin til at gå med den naturlige smag af kød.

Tips & amp;Advarsler

  • Hvis du aldrig har været til restauranten før eller er i tvivl om hvad rækkefølge, så spørg din server.Chancerne er, de vil kende menuen og hvad køkkenet gør godt.Det betyder, at du er langt mere tilbøjelige til at få et godt måltid, end hvis du bare gætte.
  • Vær på vagt for at bestille en bøf gennemstegt.Kokke tror ofte, at madlavning en bøf til at lange ødelægger kødet.Så vil de ofte passere off gamle eller skrot stykker kød, som det er meget sværere at se forskel, end den ville med et stykke kød, der var mindre grundigt kogt.
Kategori: Spise Ude
810
0
1