FDA NahrungsmittellagertemperaturRichtlinien

Fisch zum Verkauf auf einem Markt . Kondor83 / iStock / Getty Images

Lebensmittel in warmen Bedingungen gelagert, auch für kurze Zeit, kann ein Nährboden für Mikroorganismen sein.Viele von ihnen können schädliche Auswirkungen auf Menschen haben.Die Food and Drug Administration bietet Richtlinien für die richtige Kühltemperatur, um das Risiko von lebensmittelbedingten Erkrankungen zu begrenzen.

Kühlschranktemperatur

  • Die FDA empfiehlt, dass Kühlschränke bis 40 Grad Celsius oder darunter festgelegt werden.Kontrollieren Sie die Temperatur des Kühlschranks Thermometer, oder verwenden Sie ein Gerät, Thermometer, um festzustellen, dass die Kühl Einstellungen korrekt sind.Stellen Sie das Gerät Thermometer in einem Glas Wasser in der Mitte des Kühlschranks für fünf bis acht Stunden, überprüfen Sie die Temperatur.Wenn es über 40 Grad ist, passen Sie die Einstellungen des Kühlschranks.

Gefrierschrank Temperatur

  • Nach Angaben der FDA, ein Gefrierschrank sollte immer bei 0 Grad Celsius oder darunter festgelegt werden.Testen Sie d

    ie Temperatur Ihres Gefrierkombination mit einem Gerät Thermometer zwischen Tiefkühlkost-Pakete gelegt.Einfrieren rendert die Mikroben in Lebensmitteln inaktiv.Obwohl längere Gefrierpunkt kann die Qualität der einigen Lebensmitteln zu reduzieren, vor allem, wenn sie nicht in luftdichten Behältern versiegelt, wird das Essen sicher bleiben, um zu konsumieren.

Was Refrigerate

  • Die FDA empfiehlt - und der gesunde Menschenverstand -, dass die Verbraucher in den Kühlschrank leicht verderbliche Lebensmittel wie Milch, Fisch, Fleisch, Geflügel und Eier.Die meisten Früchte und Gemüse müssen nicht für die Lebensmittelsicherheit im Kühlschrank aufbewahrt werden, auch wenn einige länger dauern, wenn gekühlt.Wenn Sie Zweifel haben, folgen Sie dem Kälte Anleitung Verpackung eines Lebensmittels.Obwohl gekühlte Lebensmittel sicherer ist, überprüfen Sie immer auf Anzeichen von Verderb.

Die Zwei-Stunden-Regel

  • Empfindliche Lebensmittel sollten nie aus dem Kühlschrank für mehr als zwei Stunden verlassen werden.Ab diesem Punkt kann das Wachstum von Mikroorganismen schädlichen Niveaus erreichen.Wenn die Raumtemperatur hoch ist - 90 ° F oder höher - dieser Zeitraum wird auf eine Stunde verkürzt.Im Idealfall sollten Lebensmittel gekühlt oder eingefroren, so schnell wie möglich werden.

Kategorie: Kochen Basics
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