Hoe te Cider and Wine Dealcoholize

Dealcoholize Cider en wijn

Alle de smaak van de wijn;geen van de alcohol?Is dat echt mogelijk?

wat je nodig hebt

  • Wijn
  • Tijd

instructies

  1. Commercial Alcohol Verwijdering: Commerciële wijnhuizen kan verminderen of verwijderen van de alcoholgebruik physics.Zij maken gebruik van omgekeerde osmose systemen om de zwaar materiaal uit te pakken in de wijn uit de licht materiaal.In dit geval worden ze verwijderen van de alcohol en het water dat alleen de wijn "smaak".Vervolgens wordt de wijn opnieuw wordt gehydrateerd en gebotteld.Alle smaak, geen van de alcohol?Nee, deze wijnen erg slechte beoordelingen.Zij missen het karakter dat echte wijn heeft.Anderen geloven dat de smaak wordt aangetast door het proces.

  2. Startpagina Alcohol verwijderen: Er is een optie om dit te doen thuis.Neem een ​​pot en zet de wijn in het.Zet het vuur op medium-laag.Laat het verwarmen totdat het tot 140 graden.U kunt een vleesthermometer gebruiken.Daarna houden de 140 ongeveer 45 minuten.Dat moet verwijderen ongeveer 95

    % van de alcohol.Van daar, laat de wijn cool, gedekt.Zet het terug in de fles.Als je veel volume verloren, is het omdat het water verdampt.Doe wat gedestilleerd water of gefilterd water in om het terug naar zijn oorspronkelijke consistentie te brengen.Dus, hoe goed werkt dit?Nou, het is inconsistent en je kunt niet alle van de alcohol eruit te komen, maar het grootste deel van het.De wijn zal een beetje oxideren van de hitte, zodat het een deel van zijn levendige kleuren en de smaak zal verliezen.De sterkte van het zuur wordt ook beïnvloed.U zal worden overgelaten met een platte proeverij wijn.

  3. Andere Opties: Al vele jaren mensen zijn met behulp van bacteriën om alcohol uit wijn te verwijderen.Het probleem hier is in de manier waarop bacteriën werkt.Het duurt een chemische en verandert het in een andere, dus als je de invoering van een bacterie naar een wijn, zal de alcohol worden verwijderd, maar een andere chemische stof in de wijn zal worden verhoogd, wat de smaak kan beïnvloeden.Veel bacteriën van dit type zal ook uw wijn kwetsbaar maken voor aanvallen van andere zuigen bacteriën die kunnen veroorzaken dat de wijn te verwennen.Ik zou het ook niet aanraden dit proces.

  4. Ik veronderstel dat dit is een niet-traditionele benadering van een how-to artikel, maar het punt is dat de verwijdering van alcohol is schadelijk voor het karakter van de wijn alcohol draagt ​​bij aan de pH en smaak van de wijn.Maar nu weet je hoe het te doen als je wilt.Ten tweede, het proces van het verwijderen van de alcohol veroorzaakt onaangename effecten in veel gevallen en als dat je niet te overtuigen dan is dit te overwegen.Alcohol is een conserveermiddel, zodat, als je het te verwijderen, moet u een ander conserveringsmiddel toe.Alcohol met mate is een veel gezondere route om te gaan dan het toevoegen van conserveringsmiddelen aan uw dieet.Mijn aanbeveling voor degenen die willen een verfijnd product dat is alcoholvrije genieten, is koffie (mijn 2e favoriet).

Tips & amp;Waarschuwingen

  • Do stap 2 buiten en uit de buurt van kinderen.Alcohol inademing is eigenlijk nog erger dan inslikken.

Resources

  • Controleer mijn andere artikelen
  • Attentie auteurs!Adverteer hier uw artikelen!
Categorie: Koken Met Wine
797
0
5