Wat is Raclette Cheese ?

Raclette is zowel een soort van kaas en een gesmolten kaas gerecht.Raclette kaas is een van de beroemde gastronomische kazen van Zwitserland.Voedsel dat wordt gekookt met de langzame smelten van kaas op het of toegevoegd aan het is de raclette gerecht.Dit gerecht gebruikt om alleen worden gemaakt met echte raclette kaas, vandaar dezelfde naam raclette.Echter, ander langzaam smelten kaassoorten gerechten bekend als raclette tegenwoordig zolang het wordt gemaakt door schrapen de kaas op het voedsel in plaats van dompelen het voedsel in gesmolten kaas, zoals fondue.

Wat is Raclette Cheese ?
(http://www.flickr.com)
Geschiedenis

Volgens Gourmet Sleuth.com, de eerste raclette kaas en gesmolten kaas gerecht heette Bratchas en dateert uit 1291. HetMen gelooft dat herder at de raclette kaas, augurken en aardappelen rond een kampvuur.Op een bepaald punt, hetzij door het ontwerp of een ongeval, de items belandde samen in een gesmolten kaas bedekte maaltijd en het gerecht raclette was geboren.Sindsdien hebben andere soorten v

oedsel zoals vis, kip en groenten toegevoegd aan de raclette kaas gerecht.

raclette aardappelen
Geografie

Raclette kaas wordt geproduceerd in Zwitserland.Het is ook de meest populaire kaas in een land dat honderden verschillende kazen produceert.De originele raclette kaas was een berg kaas uit het kanton Wallis Zwitserland.Volgens de CAB Abstracts databank, Zwitserland levert 80 procent van het beschikbare raclettekaas.Frankrijk en Amerika maken ook raclette, kaas, maar Zwitserland beveelt de raclette markt.

Zwitserland kaasfabriek
Eigenschappen

Raclette kaas wordt gemaakt van koemelk en is een beetje als Swiss (Emmentaler) kaas, maar zonder gaten.Het wordt gevormd in grote wielen die dan omlaag kan worden gesneden en verkocht in kleine groeven.De smaak is mild tenzij varianten zijn gemaakt door toevoeging van kruiden.De buitenste bekleding is beige de binnenkant als een romige, zachtere textuur.Andere aroma's, bijvoorbeeld wijn of peper worden soms toegevoegd.De kaas wordt gewoonlijk vier maanden voor gebruik.

Aging raclette wielen
Eating

Het woord raclette betekent "schrapen" en dat is hoe de kaas wordt gegeten.De oorspronkelijke herder zou een wiel van de kaas zetten boven het kampvuur waar het zou smelten.Zoals zij heeft gedaan, zouden ze af te schrapen de bovenste laag van gesmolten kaas te eten voor de rest kan smelten.In Zwitserland, sommige nog steeds smelten boven een kampvuur.Maar nu zijn er ook raclette machines en roosters die worden gebruikt voor het smelten van de kaas.Er zijn speciale gebruiksvoorwerpen voor het afschrapen van de gesmolten kaas en toe te passen op de gewenste voedsel.

raclette
Partij

Raclette partijen zijn een manier om samen met vrienden en genieten van een goede maaltijd.Ze doen denken aan de fondue partijen van de jaren 1970.Vragen de gasten om een ​​gewenste ingrediënt voor de raclette brengen.Zo de partij eindigt met een verscheidenheid aan keuzemogelijkheden te gebruiken met de gesmolten kaas en kosten laag te houden voor de host.Omdat het maken van de raclette gerecht gaat smelten van kaas, kunt u andere kazen die goed smelt vervangen.Bijvoorbeeld Gouda, Alpsburg en Gruyère, onder anderen, werken bij het maken van een raclette diner.

raclette party
Categorie: Kazen
714
0
6