Wanneer gaat de kaas Verwen ?

Blok en plakjes cheddar kaas op een bamboe snijplank . SouthernLightStudios / iStock / Getty Images

Hoewel schimmel is meestal een waarschuwing dat het voedsel moet worden weggegooid, is dit niet altijd het geval met kaas.Sommige kazen, zoals blauwe kaas, gebruiken schimmels als onderdeel van hun productieproces en de mallen lagen van smaak essentieel voor het karakter van een kaas toe te voegen.Besteed meer aandacht aan vervaldata en schimmel op zachte kazen, omdat ze bederven sneller.

Hoe lang Kazen Stay Fresh

  • Standard American kaasplakken zou moeten duren ongeveer zes maanden in de koelkast.Voor blok kaas, hoe zachter de kaas, hoe korter de levensduur.Verse mozzarella het algemeen zal een week duren tot 10 dagen voordat het begint te bederven.Gebruik roomkaas tot twee weken na de "best vóór" datum.De frisheid van cottage of ricotta ook kan worden gebaseerd op de vervaldatum, maar gebruik binnen een week.Je hebt ongeveer twee weken na de dag dat u openen om soja kaas gebruiken.Zachte kazen zoals brie en camembert zal houden voor ongeveer 1

    0 dagen.Harder kazen gemaakt van koemelk of geit zal ongeveer zes maanden ongeopend of ongeveer een maand te houden als ze zijn blootgesteld aan de lucht.

opslaan Kaas

  • Om kaas langer vers of althans de standaard houden "houdbaarheid", kunt u het strak verpakken in plastic en op te slaan in de kaas lade van uw koelkast.Het is het beste om te proberen om zo veel mogelijk lucht uit de verpakking na het openen en koelinstallaties.Voor kaas die komen in een vloeistof, zoals mozzarella, ververs het water om de paar dagen.

temperatuurschommelingen

  • U hoeft niet te ontdoen van een harde kaas, indien deze is weggelaten uit de koelkast.Vele mooie kazen moeten op kamertemperatuur worden gebracht voordat u hen dienen hun volle smaak uit te brengen.De uitzondering is zachte kazen, die gekoeld moeten blijven.Als zachte kazen uit voor meer dan vier uur geweest zijn, ze weg te gooien.

Wat te doen als u ziet Mold

  • Schimmel op een baksteen van kaas betekent niet noodzakelijk dat je nodig hebt om het uit te gooien.Omdat kaas wordt gemaakt onder gecontroleerde vormproces kan een 1-inch rond het gebied waar de matrijs is gevormd snijden en het zal eetbaar.Dit geldt niet voor roomkaas, cottage cheese, ricotta en mozzarella.Als die soorten kaas hebben zichtbare schimmel of ruikt beschimmeld, gooi ze weg.Vegan kaas is gemaakt van een ander proces, dus als het beschimmeld moet worden weggegooid.

Waarschuwingen

  • Als de kaas ruikt slecht, gooi het uit en niet proeven.Vertrouw op uw zintuigen.Kazen met schimmel, zoals ongepasteuriseerde Camembert, blauwe kaas, brie, feta en Mexicaanse zachte kazen kan het risico van Listeria monocytogenes te dragen.Als u zwanger bent of een verzwakt immuunsysteem, overleg dan met uw arts voordat u eet deze soorten kazen.

Resources

  • Foodsafety.gov: Melk, kaas en zuivelproducten
Categorie: Kazen
749
0
3