Hoe te kaaswinkel

Als u een grotere dan gebruikelijke hoeveelheid kaas, ofwel restjes van een speciale gebeurtenis of een speciale, hard-to-get kaas gekocht in hoeveelheid, je wilt het goed op te slaan, hetzij in de koelkast of de vriezer.Harde kazen zal goed in de koelkast voor een maand of meer en in de vriezer voor ongeveer zes maanden bewaren.Lees verder om te leren hoe kaas op te slaan.

wat je nodig hebt

  • plastic folie of aluminiumfolie
  • Diepvrieszakken

instructies

  1. Wrap kaas stevig in plastic folie ofaluminiumfolie.Wees gul met het bedrag van de wrap en plooi in de zijkanten.

  2. Plaats in de koelkast, waar het ongeveer vier tot zes weken zal houden zonder verlies van veel gewicht of vocht.

  3. Cut kaas die bestemd zijn voor de vriezer in 1/2 of £ 1 porties.

  4. Plaats uitgepakt platen van kaas in de achterkant van de vriezer 's nachts.

  5. Haal ze uit de vriezer de volgende dag.Wikkel ze in plastic folie en leg in diepvrieszakjes.Knijpen of zuigen de lucht uit de zak voordat dichten.Keer teru

    g naar de vriezer onmiddellijk, totdat het nodig is.

  6. Ontdooi bevroren kaas nacht in de koelkast voor het opdienen.Gebruik onmiddellijk.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • Als ondergrond schimmel ontwikkelt, net borstel het uit.De kaas zal ongedeerd en geheel eetbaar zijn.
  • Koel blauwe kaas uitgepakt als je wilt voor de afbrokkelende dan salades.Het zal uitdrogen een beetje en zijn gemakkelijker te gebruiken.
  • De kazen die het beste bevriezen zijn hard, oude kazen zoals Camembert, Cheddar, Edam, Münster, Parmezaanse kaas, provolone, Romano en Zwitserse.
  • Hoe sneller je kaas bevriezen, hoe beter.
  • Maak vriezer porties vrij gelijkmatige dikte over de gehele-platen, geen wiggen kaas-zodat ze gelijkmatig bevriezen.
  • Een FoodSaver apparaat dat voorziet in een luchtdichte afsluiting zal de opgeslagen levensduur van uw kaas te verlengen.
  • Na het invriezen kunnen veel kazen brokkelig en melig geworden, maar behouden hun smaak.Deze worden het best gebruikt voor het koken.
  • verse kazen, zoals geit, feta en mozzarella en smaakvolle, halfzachte kazen, zoals Brie en Havarti verliest het meest in kwaliteit, textuur en smaak van bevriezing.
  • Hoe hoger de crème inhoud van de kaas, hoe minder goed deze winkels.Wanneer romige kaas is bevroren, kristallen vormen.Het ijs breekt de wrongel en verandert de textuur van romige en glad te kruimelig of korrelig als het ontdooit.
Categorie: Kazen
71
0
2