Hoe Blueberry Jam maken

Bijna niets is beter dan een lepel vers gemaakte bosbessenjam verspreid over warme koekjes, scones of brood.Niet kopen kant en klare jam als je wat met smaakvolle verse bosbessen kan maken.Wanneer ingeblikt, zal uw verse jam duren maximaal een jaar in de bijkeuken.U kunt ook "diepvries" jam, die niet inblikken vereist, maar je moet in de koelkast en gebruik het binnen een paar weken.

Hoe Blueberry Jam maken
(Laura Beth Boren / Demand Media)
voorbereiden Uw Bosbessen

Gebruik verse of bevroren bosbessen om de storing te maken, en gooi elke beschimmeld, gekneusd of zachte bessen.Was de bosbessen in een vergiet onder koud, stromend water.Verwijder eventuele stengels of bladeren van de bessen.Eenmaal uitgelekt, plaats een laag van bessen in een pot en plet ze met een aardappelstamper.Blijven bessen toe te voegen in lagen en plet ze allemaal grondig.U kunt ook alle van de bessen te plaatsen in een keukenmachine of blender en pols totdat ze zijn zo glad of dikke als u wilt.

Laura Beth Boren / Demand Media
Making the Jam

Meng suiker, water, citroensap en de pectine in uw vernield bessen.Volg de aanwijzingen op de verpakking voor uw pectine aan het bedrag dat u nodig hebt.Gebruik ongeveer een kopje suiker voor elke kop van gepureerde bessen;suiker helpt pectine behoorlijk geleren.Anders zal de jam blijken loopneus.Het zuur in het citroensap helpt ook met het geleren proces.Voeg 1/2 theelepel boter om te voorkomen dat de storing van schuimvorming tijdens het koken.Kook de jam mengsel op matig hoog vuur, al roerend, totdat het een volledige kook bereikt.Kook het voor 1 minuut.

Laura Beth Boren / Demand Media
Canning Jam

Was uw inblikken potten en deksels, en steriliseer ze door onderdompeling ze in kokend water gedurende 10 minuten.Giet hete jam in de potten, waardoor ten minste 1/4 inch van het hoofd van de ruimte aan de bovenkant van elke pot.Gebruik een kokend-water Canner op de jampotten verwerken.Veeg overtollige jam uit de randen van de potten en sluit de deksels en ringen;Plaats de potten in een Canner of een grote pot met genoeg water om de potten onderdompelen.Zodra het water kookt, dek de Canner of pot;laat de potten aan de kook gedurende 10 minuten.Verwijder de Canner van het vuur en laat het zitten voor 5 minuten.Gebruik pot tang om de blikken van jam te verwijderen;laat ze zitten ongestoord gedurende 24 uur.

Laura Beth Boren / Demand Media
Alternatief Jam maken

Als u niet wilt blik bosbessenjam, zorg blueberry "vriezer" jam plaats.Combineer simpelweg gemalen bosbessen met suiker;kook wat water en pectine voor een minuut tot het gemengd en meng het in de bessen.Plaats de jam in inblikken potten en laat het voor 24 uur in te stellen.Koel de potten jam op 40 graden Celsius of lager, of te bevriezen bij 0 F.

Laura Beth Boren / Demand Media
Het opslaan van de Jam

opnieuw verwerken elke onrechte afgesloten potten van ingeblikte jam ofkoelen ze onmiddellijk.Goed afgesloten bosbessenjam duurt ongeveer een jaar in de bijkeuken.Eenmaal geopend, ingeblikt bosbessenjam heeft dezelfde houdbaarheid als vriezer jam - ongeveer drie weken in de koelkast of zes maanden in de vriezer.Als uw jam is beschimmeld of ruikt onaangenaam wanneer u het opent, gooi het onmiddellijk.

Laura Beth Boren / Demand Media
Categorie: Specerijen
372
0
6