Hoe maak je een Mojo Potato maken

frieten zijn een eeuwig verleidelijke bijgerecht, met hun knapperige buitenkant en tedere, zachte interieur, maar ze zijn ook vrij beperkt.Aan het eind van de dag, een friet is een friet, en er is niet veel variatie tussen hen.Sommige restaurant ketens breken de mal door bestrooien en kruiden hun aardappelen voordat ze gebakken, het creëren van een heel ander eindresultaat.Deze worden meestal genoemd "mojo" aardappels, een naam die door een dergelijke keten.Ze zijn makkelijk te maken thuis, en bieden een prima manier om het gebruik overgebleven aardappelen.

Hoe maak je een Mojo Potato maken
(Sarah Vantassel / Demand Media)

wat je nodig hebt

  • Gebakken potaotes
  • bloem voor alle doeleinden
  • Zout, peper, chilipoeder, cayennepeper en andere kruiden naar smaak
  • 2 mengkommen of 1 kom en een plastic zak
  • melk of eieren
  • Deep-friteuse of straight-sided pot
  • Plantaardige olie
  • vel pan
  • Paper handdoeken
  • schuimspaan

Knip je gebakken aardappelen in 1/4-inch rondesof de lengte in p

artjes, als u verkiest.De rondes kunnen ook in halve manen worden gesneden om een ​​hoger percentage van scherpe, gouden oppervlak.

Sarah Vantassel / Demand Media

Meng bloem met uw keuze van kruiden, die meestal onder wisselende mengsels van zout, peper, chilipoeder en cayennepeper.Voel je vrij om de verhoudingen te passen aan uw eigen smaak aan te passen.Klop de droge ingrediënten samen grondig in een ondiepe schaal of schud ze samen in een food-grade plastic zak.

Sarah Vantassel / Demand Media

Dompel je aardappelen in melk, een ei of een mengsel van de twee.Zet ze in kleine hoeveelheden aan het bloemmengsel en gooi ze, als je met behulp van een kom, of schud ze als je met behulp van een tas.

Sarah Vantassel / Demand Media

Verwarm uw olie in een aanrecht frituurpan of een diepe, straight-sided pot, totdat het een temperatuur van 375 graden Celsius bereikt.Terwijl de olie aan het opwarmen is, verwarm de oven voor op 200 F en plaats een vel pan vol met papieren handdoeken op de middelste rek.

Sarah Vantassel / Demand Media

Schud het teveel aan meel van uw aardappelen en schuif ze in de hete olie, een paar tegelijk.Kook ze tot ze krokant en goudbruin, op slechts 1 1/2 tot 2 minuten, dan til je aardappelen uit de olie met een schuimspaan uit de pan en breng ze naar het papier beklede bakplaat.

Sarah Vantassel / Demand Media

Herhaal dit proces zo snel uw olie keert terug naar zijn oorspronkelijke temperatuur voortgezet totdat alle aardappelen gekookt.Serveer ze warm als bijgerecht met kip, hamburgers en andere familie favorieten.

Sarah Vantassel / Demand Media
365
0
7