Hoe snel en eenvoudig Rosemary Geroosterde Aardappelen maken

start tot finish: 35 tot 45 minuten

porties: 4-6

Moeilijkheidsgraad: Beginner

Een magnetron kan veel dingen goed te doen, maar het kan niet aardappelen geven goedkleurig zandbruine korst.Om geroosterde rozemarijn aardappelen zo snel mogelijk te maken, gebruiken dunne stukjes en kook ze snel in kokend water alvorens ze te verplaatsen naar de oven.Deze methode, genaamd blancheren , gedeeltelijk kookt de aardappelen en bezuinigingen op de totale prep tijd.

Ingrediënten

  • 2 pond van roodbruine of kleine rode aardappelen
  • 3 eetlepels olijfolie, plus meer voor de pan
  • 2 eetlepels verse rozemarijn laat
  • 1 theelepel zout
  • Zwarte peper

Tip

  • Verse rozemarijn is de beste keuze voor dit recept, maar je kunt gedroogde rozemarijn vervangen indien nodig.Gedroogde kruiden zijn krachtiger dan vers, dus gebruik slechts 2 theelepels gedroogde rozemarijn.

Routebeschrijving

Verwarm de oven voor op 450 graden Fahrenheit.

Zet een pan water op hoog vuur aan de kook.

Ondertussen, schrobb

en de aardappelen onder stromend water.Snijd elke zwarte vlekken weg.Laat de huid als ze weer knapperig bij geroosterd en daarmee bespaart tijd.

Snijd de aardappelen in stukken ongeveer 1/2-inch dik.Als je met behulp van kleine rode aardappelen, kunt u de schijfjes geheel te houden. Snijd grotere schijfjes in hapklare brokken .

Tip

  • dunne stukjes koken sneller dan dikke degenen, maar ze zijn ook meer vatbaar voor elkaar te breken tijdens het koken. U kunt de aardappelen in grote stukken gesneden als je wilt, maar dit draagt ​​bij 5 tot 10 minuten van de baktijd .

Breng de stukken om het kokende water.Laat ze koken voor 5 minuten, giet ze in een vergiet uitlekken.

Hak de rozemarijn.Meng de aardappelen, olie, rozemarijn, zout en peper in een grote kom.Hussel de aardappelen met uw handen of een grote lepel tot ze gelijkmatig zijn bedekt met olie.

Brush een bakplaat met olijfolie.Spreid de aardappelen in een gelijkmatige laag op het blad.Bak ze 20 tot 30 minuten, flippen ze na 10 minuten. De aardappelen worden gedaan wanneer ze goudbruin aan beide kanten .Bekijk ze nauw ze snel kunnen branden.

Variaties op Probeer

  • toevoegen paar teentjes gehakte knoflook wanneer u de aardappelen, olie en kruiden te combineren.
  • Bestrooi de aardappelen met geraspte Parmezaanse vóór het bakken.Het zal knapperig en nootachtige schakelen wanneer geroosterd.
  • Gebruik eendenvet in plaats van olie.
  • Make gemengde kruid aardappelen door het toevoegen van tijm, marjolein en peterselie samen met rozemarijn.
  • Zoete aardappelen kunnen worden vervangen voor wit aardappelen.

Serveersuggesties

Geroosterde rozemarijnaardappelen moet niets meer dan een beetje zout en peper naar smaak en een kant van ketchup, indien gewenst, maar experimenteren met meer gastronomische dips en sauzen.Maak een citroen-botersaus te miezeren over hen, of dunk de aardappelen in een zoute soja en champignonsaus.Een dille en zure room dip is een andere passende aanvulling - de koele romigheid van de zure room balanceert de hete, knapperige aardappelen.

Serveer deze aardappelen als een kant voor een geroosterd vlees gerecht of als onderdeel van een hartig ontbijt met roerei.

662
0
0