Hoe te Plum saus

start tot finish: 25 minuten porties: 8 Moeilijkheidsgraad: Beginner

Plum saus is zeer veelzijdig.Een zoete of hartige pruimensaus paren goed met vlees zoals kip, varkensvlees en lamsvlees. Aziatisch geïnspireerde gerechten , in het bijzonder degenen gemengd met appel of gember smaken, worden uitgebreid met een pruim saus. Desserts zoals schoenmakers, chips of ijs zijn gemakkelijk aangevuld met de zoete taart of een combinatie van pruimensaus.Het is gemakkelijk en snel te mengen uw eigen pruimensaus.

Tip

  • Essentieel voor elke heerlijke pruimensaus gebruikt verse pruimen .Terwijl pruim jam of pruimenjam kan werken in een snuifje, zal verse pruimen de beste smaak te bieden.

Ingrediënten

Sweet Plum Sauce

  • 1/4 kop boter
  • 1/4 kop verpakt bruine suiker
  • 1/8 kop sinaasappelsap
  • 1 1/2 kopjes gehakte pruimen
  • 1 eetlepel gember
  • 1/2 theelepel piment

Hartige Plum saus

  • 1/2 kop gehakte uien
  • 2 eetlepels boter
  • 1 1/2 kopjes in blokjes gesneden pruimen
  • 1/2 kop stevig verpaktbruine suiker
  • 1/4 kop tomatensaus
  • 1 theelepel Sriracha
  • 1/4 kop sojasaus
  • 2 eetlepels citroensap
  • 2 theelepels mosterd

Tip

  • De pruimen don 't moet worden gepeld alvorens te worden gesneden en toegevoegd aan ofwel saus, maar je kunt ze schillen als u verkiest.

Routebeschrijving

Sweet

Stap 1: Los de suiker

Kook de boter, bruine suiker en sinaasappelsap in een steelpan op middelhoog vuur tot de bruine suiker volledig is opgelost.

Stap 2: Kook de pruimen

Mix de pruimen, koken voor 5 minuten met het sap mengsel aan de pruimen af ​​te breken en een dikke saus consistentie.

Stap 3: Voeg Spices & amp;Kook de saus

Voeg de gember en piment aan de pruimensaus en het vuur tot medium-laag.Blijven koken voor nog eens 10 tot 15 minuten, onder regelmatig roeren.

Savory

Stap 1: Bak de uien

Bak de gehakte uien met de boter in een pan op middelhoog vuur.Roer voortdurend tot de uien zacht zijn.

Stap 2: Meng de saus

Roer de pruimen, bruine suiker, tomatensaus, Sriracha, sojasaus, citroensap en mosterd in de gebakken uien.

Stap 3: Kook de saus

Draai het vuur laag tot medium en kook gedurende 15 minuten.Roer af en toe om de ingrediënten volledig in elkaar overlopen.

Tip

  • Plum sauzen kan direct worden geserveerd op de meeste gerechten, of op de kant.Terwijl sommige gerechten beter met hete pruimensaus en anderen zullen proeven met een koude versie, de saus zelf smaakt heerlijk warm of koud .

Variaties

Er zijn een aantal variaties op pruimensaus, dus wees creatief in de keuken en experiment.

  • Probeer curry in een pruimensaus of voeg verse gember en knoflook.
  • Voor een zoetere optie, mengen in appelmoes of oranje marmelade.
  • U kunt mengen een pruim saus met een balsamico azijn ook voor een rijke en levendige smaak.
  • Een sterke aanwezigheid van Dijon mosterd en peper gelei kunt ook een gedurfde trap.
  • Koppelen van een zoete pruimensaus met een zelfgemaakte slagroom of creme fraiche zorgt voor een zoete en romige topping voor desserts.
Categorie: Sauzen
832
0
0