Hoe te Kipsate maken

Bereidingstijd: 45 minuten

porties: 6-8

Moeilijkheidsgraad: Intermediate

kip saté, een Zuidoost-Aziatische schotel van doorstoken gegrilde kip, heeft bekendheid verworven als een nietje voorgerecht op Thaisemenu's.Het woord saté is eigenlijk van Indonesische afkomst , maar het gerecht is op grote schaal beschikbaar in de hele regio en kan worden gemaakt van een verscheidenheid van gemarineerde vlees.Kurkuma biedt kipsaté's herkenbare gele tint.Het gaat meestal gepaard met een pinda saus en vaak een pittige komkommersalade ook.

Ingrediënten

  • £ 1 zonder been, kip zonder vel dijen, gesneden in 1/2-inch brede stroken
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 2 sjalotjes, fijngehakt
  • 2 stengels citroengras, schoongemaakt en fijngesneden
  • 2 eetlepels bruine suiker
  • 2 eetlepels vissaus
  • 2 eetlepels arachideolie
  • 1 theelepel gemalen kurkuma
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • 1/2 theelepel gemalen komijn
  • sap van 1 limoen

Tip

  • U kunt kipfilets vervangen kippendijen indien u dat wenst,

    hoewel de dijen hebben een rijkere smaak.

Routebeschrijving

Stap 1: Bereid de spiesjes.

Als u gebruik maakt van bamboe stokjes, week ze in water gedurende 30 minuten als eerste.Rijg de reepjes kippenvlees op de spiesjes op de lange weg, waardoor het vlees zo vlak mogelijk.Laat een ruimte aan de onderkant van de spies op te treden als handgreep.

Leg de spiesjes in een ondiepe schaal en zet apart.

Stap 2: Marineer de spiesjes.

Meng de rest van de ingrediënten in een kleine kom en roer tot een gladde massa om de marinade te vormen.Giet de marinade over de spiesjes in de ondiepe schaal.Laat het vlees staan ​​tenminste 30 minuten tot 2 uur, eenmaal draaien.

Tip

  • U kunt ook de kip marineren eerste, rijg ze op spiesjes.

Stap 3: Grill.

Bereid een gas of houtskool grill.Grill de spiesjes op directe warmte voor 5 tot 6 minuten, tot goed bruin.Draai de spiesjes en grill voor 5-6 minuten, tot het vlees gaar is - gesneden in het eindstuk van de spies kip te controleren op gaarheid;de sappen moet duidelijk lopen en het vlees moet wit in het centrum zijn.Als alternatief kunt u de spiesjes braden onder hoog vuur 5-6 minuten aan elke kant.

Serveer met pinda saus voor dompelen.

Categorie: Thais Eten
979
0
0