Slow Cooking Glazed Pork in Cider

Gebruik cider glazuur om te spelen een appel en varkensvlees partnerschap. Stockbyte / Stockbyte / Getty Images

Wanneer u voor een varkensvlees gebraden glazuur zijn gedrukt, overwegen appelcider.Appels en varkensvlees hebben een natuurlijke affiniteit - net als gebraad en lange, langzame koken bij een lage temperatuur.Wanneer de belangrijkste glazuur ingrediƫnt appelcider, waardoor dit glanzende topping naar de laatste stadia van het koken is ideaal, omdat het stelt u in staat om de vloeistof met eigen sappen het varkensvlees is dikker.Net hoe traag de keuken zal gaan, hangt af van de grootte van het varkensvlees, samen met de vraag of het een been of gesneden zonder been.

wat je

  • ketel van de thee
  • Roasting pan
  • Roasting pan deksel of aluminiumfolie nodig
  • 1-2 kopjes geschild, gehakte wortelgroenten
  • 1-2 kopjes geschilde, in vieren appelen en / of peren
  • Vlees thermometer
  • Saucepan
  • Apple cider
  • Brown sugar
  • Appelciderazijn
  • kruiden, zoals peper en gember
  • Houten lepel
  • Pastry brush
  • Presenterenplatter

instructies

  1. Verwarm de oven voor op 325 graden Fahrenheit en zet een ketel gevuld met ongeveer 1 kopje water op de brander.

  2. Leg het vlees in de braadslee en omringen met gepelde stukjes groenten en fruit, zoals pastinaak, wortelen, aardappelen, appels en peren.Wanneer het water kookt, giet het water rond de zijkanten van het varkensvlees, dek de pan met eigen deksel of met folie.

  3. Zet de braadslee in de oven en langzaam geroosterd varkensvlees tot een vleesthermometer onthult een inwendige temperatuur van 195 graden Fahrenheit.(Dit kan 45 minuten tot meer dan 5 uur, afhankelijk van de grootte van het vlees en of het is zonder been.)

  4. Haal het vlees uit de oven, en til het varkensvlees uit de pan.Houd het onder tented folie, zodat het warm blijft.

  5. Giet de sappen uit de braadslee in een pan.Voeg ongeveer 1 kop, totaal, bruine suiker en cider, samen met een klodder appelazijn.

  6. Cook het glazuur op middelhoog vuur, in een traag kook.Roer regelmatig gedurende ongeveer 10 minuten, of totdat het glazuur wordt stroperig.Lepel uit vet vormt op het oppervlak van het glazuur.

  7. Borstel aantal van het glazuur op het varkensvlees, vervolgens de glazen varkensvlees op een serveerschaal samen met alle bijbehorende groenten.Giet de resterende glazuur over de varkensvlees, en serveer.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • Als je het maken van het varkensvlees in een slow cooker, zal het glazuur ingrediĆ«nten in de Crock-Pot gaat tegelijkertijd het varkensvlees doet.In dit geval is de traditionele methode is om het vlees op een bed van gehakte appels en aromaten zoals uien.Omringen met gehakte wortelgroenten, en giet in een beglazing saus gemaakt van voldoende cider halverwege komen de pot.Voeg een paar lepels van appelazijn om de cider, samen met kleine hoeveelheden bruine suiker en gember, naar smaak.
393
0
3