Hoe te Geit Vlees Cook in een Crockpot

U kunt geitenvlees behandelen als elke andere langzaam gekookt , mager vlees . Eising / Photodisc / Getty Images

Je meestal niet geitenvlees in de supermarkten te vinden, maar het is zeer productief in het Midden-Oosten en Noord-Afrika, waar het populair in curries en andere langzaam gekookt gerechten.Geit vereist dezelfde laag en langzaam koken methode gebruikt voor alle stoere, mager vlees.Het profiteert van een lactose- en enzymrijke, yoghurt marinade, die helpt mals het collageen-dichte vlees en de grazige notities teller in de smaak.U kunt geitenvlees één van rekening houden met de "set-it-and-forget-it" gerechten die langzaam fornuizen werden gemaakt voor.

wat je nodig hebt

  • Keuken mes
  • Yoghurt
  • citroen of limoensap
  • Kruiden en specerijen
  • Salt
  • Pepper
  • Verzegelbaar food-opbergtas
  • kip, rundvlees of groentebouillon
  • aromatische groenten, zoals wortelen, uien en selderij
  • Canned stoofpot tomaten

Simple Stew

  1. Trim zo veel bindweefsel als je kunt uit de geit vlees en snijd het in 1,5- tot 2-inch blokjes.

  2. Meng een marinade van de geitenvlees met behulp van een 8-1-ratio van yoghurt zuur, of 1/2 kopje yoghurt met 1 eetlepel van kalk of citroensap.Kruiden en specerijen toe te voegen aan de marinade, indien gewenst, en het seizoen op smaak met zout en peper.

  3. Plaats de geitenvlees in een afsluitbare bewaren van levensmiddelen zak en giet de yoghurt marinade erover.Draai het vlees dan in de zak om vacht.Marineer de geitenvlees in de koelkast ongeveer 2 uur.

  4. Vul de slowcooker 1/2 vol kip, rundvlees of groentebouillon.Voeg 1 eetlepel elk maïzena en water voor elke kop je voorraad u gewend en klop het op. Verwijder de overtollige marinade van het geitenvlees en voeg deze toe aan de slowcooker.

  5. Voeg grof gehakt mirepoix en in blokjes gesneden aardappelen naar de slowcooker.Een basis Mirepoix, of twee delen gesnipperde ui op een deel elk gesneden wortelen en selderij, is standaard voor stoofschotels.

  6. Voeg een blikje stoofpot tomaten aan de slow cooker voor de smaak en om het vlees mals.Het zuur in tomaten werkt met de lage, vochtige warmte mals.Tomaten in blik hebben meer zuur dan hun verse tegenhangers, waardoor ze een voordeel geeft als het gaat om mals.

  7. Kook de stoofpot voor ongeveer 2 uur per pond van geitenvlees en controleer de kruiden.Pas de kruiden met zout en peper als nodig en breng de stoofpot op een schaal, indien gewenst.

Basis Curry

  1. Trim zo veel bindweefsel als je kunt uit de geitenvlees en snijd deze in 1/4-inch dikke strips.

  2. Meng een yoghurt-gebaseerde curry marinade met yoghurt, limoensap en een curry kruidenmix of pasta.Combineer de marinade met geitenvlees in een afsluitbare food-opbergtas.

  3. Marineer de geitenvlees voor 2 uur in de koelkast en overbrengen naar de slowcooker.Voeg mirepoix en blik stoofpot tomaten.

  4. ingrediënten toevoegen voor de curry saus.Lente-uitjes, knoflook, pepers en tomaten alle passen in een eenvoudige curry saus.

  5. Vul de slowcooker 1/2 vol voorraad.Voeg kerrie kruiden en kokosmelk toe en roer te nemen.

  6. linzen toe aan de slowcooker, indien gewenst.Linzen fungeren als een natuurlijke verdikkingsmiddel voor de curry saus en voeg textuur.

  7. Bedek de slowcooker en zet deze op hoog.Kook de geitenvlees voor 2 uur per pond en overbrengen naar een bord, terwijl u de curry saus afmaken.

  8. alles Blend in de slowcooker met een staafmixer tot homogeen, maar nog steeds een beetje grof.Als u geen linzen hebt gebruikt, voeg 1 eetlepel elk maïzena en water per kopje saus en klop te nemen na het mengen.

  9. terug het geitenvlees om de slow cooker, roer en dek.Kook tot de geitenvlees verwarmt door middel van, of ongeveer 15 minuten, en pas de kruiden als nodig op smaak met zout en peper.Serveer de geit curry op een bedje van rijst of is met een Flatbread, zoals chapati roti.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • Wilt u langzaam koken de geitenvlees op zichzelf seizoen naar smaak toevoegen aan de slow cooker, samen met voldoende voorraad of bouillon te vullen met de helft.Kook de geitenvlees voor 2 uur per pond.
  • Sear de geitenvlees in een hapjespan op middelhoog goudbruin over na het marineren het, indien gewenst.U kunt geitenvlees in de slowcooker volledig koken zonder verschroeiende het, maar het zal niet het ontwikkelen van een goudbruine, gekarameliseerde kleur.
605
0
3