Hoe Wild Grape Wijn maken

Mandfles & amp;Airlock door KYares

Hoewel er vele soorten wilde druiven, muscadine druiven zijn de meest voorkomende vari√ęteit gebruikt om wijn te maken.Muscadine druiven groeien in vele delen van de Verenigde Staten, en kan in augustus en begin september worden geoogst.Muscadine druiven zijn groot, paars van kleur en hebben een groot aantal zaden.Net als de meeste druiven, ze groeien in clusters op wijnstokken.

wat je nodig hebt

  • 5-liter mandfles
  • Airlock
  • 10 tot 20 pond.van muscadine druiven
  • ¬£ 8.suiker
  • Juicer of draad stamper
  • Verscheidene grote roestvrijstalen stockpots
  • Wijngist
  • Trechter met grote opening
  • Colander
  • Kaasdoek
  • Food grade plastic buizen
  • Wijn flessen en doppen, of frisdrank flessen met deksels

instructies

  1. Was de druiven en verwijder destengels.Plaats de druiven in een roestvrijstalen soeppan en plet de druiven aan de sappen vrij te geven.U kunt ook een sapcentrifuge gebruiken om het sap te extraheren uit de druiven.

  2. Zeef het sap in een grote kom of een andere soeppan met behulp van een vergiet en kaasdoek.

  3. Gebruik een trechter om het sap giet het in een mandfles.Voeg genoeg water om de vloeistof gelijk is ongeveer 4 liter te maken.Hoe meer druiven die je gebruikt, hoe sterker de druif smaak van het eindproduct.Voeg de suiker toe en roer.

  4. Voeg 3 eetl.suiker tot 1/4 kopje heet water in een kleine pot of kom.Voeg de wijn gist en roer.Wanneer de gist is verdubbeld in de kom, voeg het mengsel aan het druivensap in de mandfles.

  5. Seal de bovenkant van de mandfles met een kurk en luchtsluis.Stel de mandfles op een plek waar de temperatuur blijft tussen de 60 en 75 graden F.

  6. Controleer de wijn na een maand om te zien of het nog steeds fermenteren.Als het water in de luchtsluis is nog steeds borrelen, de wijn is nog niet klaar.Hou wekelijks tot de luchtsluis is nog steeds.

  7. Gebruik de plastic slang aan op de wijn in flessen sifon.Probeer het uiteinde van de buis ongeveer 1/4 inch boven de bodem van de mandfles om niet hevelen de "must" van de wijn, welke wijn troebel maakt houden.

  8. Cap de flessen wijn en op te slaan.De wijn kan direct worden gedronken of ouder voor een korte tijd voor een schonere smaak.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • Als een mandefles niet beschikbaar is, een grote pot of een andere container kan worden gebruikt.Gewoon betrekking hebben op de container met kaasdoek beveiligd door elastiekjes of string.Elk bedrag van de druiven kan worden gebruikt.Gebruik de verhouding van 2 lbs.suiker tot 2 pond.vloeistof.Een eenvoudige sluis kan worden gemaakt met behulp van de sifon slang, een-half gevulde pot water en plastic folie.Plaats het ene uiteinde van de slang in de mandfles en wikkel de top van de mandfles veilig met plasticfolie.Plaats het andere uiteinde van de slang in de pot water.Wijnmaken voorraden kan worden gevonden op brouwsel winkels of online (zie bronnen hieronder).
  • Als de wijn leeftijden te lang is, kan het een smaak vergelijkbaar met wijnazijn ontwikkelen.

Resources

  • Wijn maken Recepten
  • Wine Making Supplies
235
0
3