Wat Is Longhorn Cheese ?

Longhorn kaas is niet een soort kaas, maar beschrijft haar melk bron, vorm en verouderingsproces.Longhorn kaas wordt gemaakt van koemelk in plaats van geiten of schapen en kunnen zowel mild of scherp zijn, maar is meestal een of Colby jack kaas.Het proces om vorm te geven en te verpakken alle Longhorn kaas is hetzelfde;echter, de textuur en de verouderingstijd verschilt afhankelijk van het type kaas zelf.

Longhorn kaas en crackers
(Mark Stout / iStock / Getty Images)
Misvattingen

De misvatting omtrent Longhorn kaas is dat dit soort kaas is een bijzondere smaak van de kaas.Praktisch Eetbare verduidelijkt deze misvatting door het definiëren van het woord 'Longhorn' als een Amerikaanse term die gebruikt wordt om de grootte, vorm en het gewicht van de kaas geproduceerd voor de vergrijzing aan te geven.De vorm van Longhorn kaas voordat het wordt gesneden in verkoopbare maten is een 1 1/2 voet lange cilinder die ongeveer £ 13 weegt.

Gesneden Longhorn kaas
Grata Victoria / iStock / Getty Images
Longhorn Process

Het proces om een ​​L

onghorn kaas is relatief eenvoudig.Zodra de kaas mengsel gevormd wordt dan verpakt in plastic en verouderd wordt volgens de daadwerkelijke kaassoort is (Colby etc.).De gehele longhorn is dan de benodigde tijd, waarna de cilinder (of longhorn) wordt verdeeld in halve manen worden verkocht verouderd.

Close-up van colby kaas
Denis Tabler / Hemera / Getty Images
verouderingsproces

Cheese.com meldt dat Longhorn kazen worden beschreven als mild scherpe smaak met een stevige harde textuur.De tijdsduur om longhorn cilinder kaasleeftijd is afhankelijk van het type kaas zijn leeftijd.Bovendien, de tijd dat een kaas is verouderd bepaalt of het scherpe of milde smaak wordt beschouwd.Milde kazen bijvoorbeeld alleen verouderd 2 tot 3 maanden, terwijl scherpere kazen gedurende een jaar kunnen worden verouderd.

Gesneden kaas , crackers en druiven
Juriah Mosin / Hemera / Getty Images
Cooking and Nutrition

Cheese.com meldt dat Longhorn kaas is uitstekend te gebruiken als een koken kaas vanwege de stevigheid en smaak.Longhorn kaas in het algemeen goed te koken vanwege zijn vermogen om goed te smelten onder warmte aangezien het een hoger vetgehalte dan vetarme kazen, die normaal smelten beter als ze eerst versnipperd.Bovendien Cheddar Facts meldt dat kaas in het algemeen is lactosevrij en kan gebruikt worden als een bron van vitamine D voor de lactose-intolerantie.

Rigatoni pasta met kip en gesmolten kaas
Enskanto / iStock / Getty Images
Modern Veranderingen in het maken van kaas

Hoewel het huidige kaasmakers wikkel Longhorn cilinders in plastic, was kaas oorspronkelijk verpakt in was.Het traditionele doel van de wax wikkelen rond kaas, die herkenbaar is door de klassieke gele kaas wiel verpakt in rood was, is de kaas luchtdicht af te dichten.Tegenwoordig, samen met de kunststof verpakking, begassen is een techniek beschrijven Cheddar feiten die wordt gebruikt om de lucht te verwijderen, zodat de kaas zal verouderen zonder bederven.

kaas rondes
David Good / Hemera / Getty Images
557
0
6