De geschiedenis van de Biscuit Cutter

De geschiedenis van de Biscuit Cutter Denzil Green

Een koekje snijder is een keuken instrument dat wordt gebruikt om biscuit deeg snijden in zelfs vormen.Een koekje snijder is vergelijkbaar met een cookie cutter, behalve dat je het gebruiken om biscuit deeg in plaats van koekjesdeeg snijden.Het koekje mes werd in 1875 uitgevonden door Alexander P. Ashbourne, een Afro-Amerikaanse uitvinder en droge goederen kruidenier uit Oakland, Californië.

Functie

  • Biscuit frezen kan worden gemaakt van zowel metaal en kunststof.Ze zijn over het algemeen door.Deze vlakken kunnen recht of geribbeld.Het doel van de biscuit snijder opdat elke biscuit uit een partij van hetzelfde formaat.Dit zorgt ervoor dat de koekjes gelijkmatig koken.Als koekjes zijn andere afmetingen kunnen ze koken met verschillende snelheden, waardoor een batch waarin koekjes zijn gaar en sommige zijn overdreven.Sommige biscuit kotters komen in decoratieve vormen, zoals harten of sterren.Om te voorkomen dat biscuit deeg plakken aan de zijkanten van je biscuit cutter, doopt

    het in bloem voordat je snijden.

Geschiedenis

  • Het koekje dateert uit de Romeinse tijd.Zijn naam betekent "twee keer gekookt" in het Latijn.Het Amerikaanse biscuit verschilt van de British biscuit - in Britain, "biscuit" een koekje of cracker, terwijl in Amerika, een koekje is een snelle brood gemaakt met behulp van gist, bakpoeder of bakpoeder.De Amerikaanse biscuit ontstond in de jaren 1800 en was vooral populair in het zuiden.Koks zouden vermengen hun koekjes en dan rollen en vorm ze met de hand.In 1875, Alexander P. Ashbourne gepatenteerde de eerste koekje cutter.Het bestond uit een bord om de koekjes op te rollen, die scharnierend aan een metalen plaat met verschillende biscuit snijder vormen gemonteerd op het.Nadat u rolde de koekjes uit, je bracht de plaat naar beneden op het deeg, waardoor veel biscuit vormen tegelijk.De messen zijn veerbelast, zodat de biscuit vormen eenvoudig worden vrijgegeven.Het koekje snijder kwam ook met een ruimte om uw deegroller op te slaan.

    Vandaag, biscuit messen zijn veel eenvoudiger - misschien omdat koekjes komen minder vaak voor, en we maken ze in kleinere hoeveelheden.

Betekenis

  • Na de Burgeroorlog, veel Afro-Amerikanen ondernemers ging de voedingsindustrie.Emancipatie betekent dat Afro-Amerikanen konden verhuizen naar de verschillende regio's, hoger onderwijs te volgen, en beginnen met het bedrijfsleven.Veel Afro-Amerikanen begonnen catering bedrijven of werd kruideniers.Ze creëerde ook veel voedsel-gerelateerde uitvindingen.Naast Ashbourne's biscuit snijder, Afro-Amerikaanse uitvinders van de jaren 1870, 1880 en 1890 ook gepatenteerde broodbakmachine, het ijs scoop, deeg-kneders, citroen-Squeezers, de lunch emmer, de koelkast, de maïs silker en deeierklutser.

Substitutes

  • Cookie cutters zijn een goed alternatief voor een koekje snijder, maar het is belangrijk om het gebruik van de eenvoudigste cookie cutter vormen mogelijk.U kunt koekjes snijden in gedetailleerde vormen, maar dat detail verloren zal gaan zodra de koekjes hebben gekookt.Dit omdat biscuits stijgen zoveel tijdens het bakken.Lege, schone tomatenpuree blikken kunnen ook worden gebruikt.Deze resulteren in kleine ronde biscuits.

Ashbourne Overige Inventions

  • Naast het uitvinden van de biscuit cutter, Ashbourne ook gepatenteerde processen voor de behandeling en raffinage van kokosolie.

Resources

  • geschiedenis van Biscuits
  • Recept Tips.com: Biscuit Snijder
  • Vrijwel Eetbare: Biscuit Cutters
181
0
1