Hoe te Bevroren Varkensvlees Ontdooi

Trichinose is niet langer een bedreiging in commercieel verhoogde varkensvlees, dus het is niet een hoog risico vlees meer.Het hoeft niet automatisch te worden gekookt goed gedaan, en in het algemeen kan worden behandeld zoals rundvlees, lam of enig ander vlees.Dat gezegd zijnde, de gebruikelijke regels van veilig voedsel hanteren nog steeds van toepassing op varkensvlees.Dat is vooral het geval wanneer je ontdooien bevroren varkensvlees bezuinigingen.

Waarschuwing

  • ontdooien nooit varkensvlees of enig ander vlees door het verlaten van het op de teller.Bij temperaturen tussen 40 graden en 140 graden Fahrenheit , de voedselveiligheid gevarenzone, kunnen bacteriën in het vlees snel vermenigvuldigen.De buitenste delen van uw stuk van varkensvlees zal bereiken kamertemperatuur goed voor het midden wordt ontdooid, het creëren van een onnodig risico van door voedsel overgedragen ziekten.

Langzaam en Regelmatig

De veiligste plaats om een ​​stuk van varkensvlees is ontdooien in de koelkast

.Het is een langzame methode, omdat de temperatuur van de koelkast is slechts een paar graden boven het vriespunt, maar dat is precies de reden waarom is het veiligst.Uw varkensvlees nooit bereikt een onveilige temperatuur, zodat het veilig blijft voor een paar dagen na het ontdooien of zelfs opnieuw worden ingevroren - ten koste van een licht verlies van kwaliteit - als je van gedachten veranderen de volgende dag.

Tip

  • meeste koteletten en kleine snijwonden zullen nachts ontdooien in de koelkast, maar u nodig heeft om 36 tot 48 uur zorgen voor een groot gebraad.

The Water's Fine

Als u heeft geen reactie jezelf de tijd voor de koelkast ontdooien, de volgende beste methode is een koud waterbad .Doe het vlees in een waterdichte zak en vervolgens in een diepe kom of pot.Run genoeg koud water om volledig onderdompelen het varkensvlees, en vervang het elke 30 minuten om het fris en koud.Karbonades in één laag bevroren kunnen ontdooien in slechts 30 minuten, terwijl een 3 pond gebraden 2-3 uur kan duren.Zodra u het varkensvlees in koud water ontdooien moet dezelfde dag worden gekookt, hoewel je de koelkast het voor een paar uur kan - indien nodig - langs de weg.

Fast and Furious

Als je echt weinig tijd, kunt u ook varkensvlees ontdooien in de magnetron .Dit is een risicovolle optie uit het oogpunt van kwaliteit, want magnetrons warmte ongelijk en kunnen produceren hot spots waar de varkensvlees ontdooit snel, of zelfs wordt grijs en gekookt.Sommige zijn beter dan anderen bij het ontdooien, maar het is altijd het proberen waard.In het algemeen, als je magnetron heeft een sensor-ontdooiing optie, gebruik dat in plaats van het ontdooien door de tijd of het gewicht.Open de deur van de magnetron periodiek en draai het varkensvlees, om te helpen de magnetron opwarmen gelijkmatig.

Waarschuwing

  • Varkensvlees ontdooid in de magnetron moet onmiddellijk worden gekookt, omdat het al zal in de gevarenzone van de tijd dat het is ontdooid.

voor de beste resultaten

Als je de verpakking van varkensvlees voor de vriezer, in gedachten houden dat de kleinste, platste pakketten zijn de snelste te bevriezen en ontdooien.Dat minimaliseert kwaliteitsverlies in het varkensvlees zelf.Het maakt ook het ontdooien sneller en handiger.

Een andere bedreiging voor de kwaliteit van de lucht is achtergebleven in de verpakking, waardoor vriezer verbranden en verkort de bruikbare levensduur van varkensvlees.Gebruik een vacuumsealer als je er een hebt, zo veel lucht anders knijpen mogelijk uit de verpakking voordat u bevriezen.

dezelfde regels van het invriezen en ontdooien van toepassing op gekookt varkensvlees, hoewel ze anders moeten worden verwarmd tijdens de maaltijden.Raw stukken varkensvlees worden bereid op minstens 145 F , maar gekookt varkensvlees als elke andere restanten - moet tot een inwendige temperatuur van 165 F verwarmd.

Categorie: Vlees Recepten
43
0
0